No Dia Mundial do Ovo, conheça seus benefícios para a saúde
O ovo tem ótimas quantidades de vitamina A, vitamina E e vitaminas do complexo B, além de minerais, como selênio, zinco, cálcio e fósforo, oferecendo diversos benefícios para a saúde, como, prevenção da diabetes e de doenças cardiovasculares, e diminuição do risco de osteoporose.
Por ter boas quantidades de antioxidantes, compostos que combatem os radicais livres, os ovos ajudam na prevenção do envelhecimento precoce. Além disso, por ser rico em proteínas, o ovo também ajuda na produção de músculos, favorecendo o ganho de massa muscular. Conheça outros alimentos ricos em proteínas.
O ovo pode ser preparado de diversas formas, como cozido, mexido, omelete ou usado em preparações como, ensopados, suflês, crepes ou bolos. É importante lembrar que consumir até 1 ovo por dia não aumenta o colesterol e não prejudica a saúde do coração. Veja mais informações sobre a quantidade de ovo recomendada por dia.
Os principais benefícios para a saúde relacionados com o consumo regular do ovo são:
1. Aumentar a massa muscular
O ovo é rico em proteínas, que fornecem energia para o organismo, além de ter boas quantidades de ferro e vitaminas do complexo B, que melhoram a oxigenação e o transporte de nutrientes no organismo, promovendo o ganho de massa muscular. Veja outros alimentos que ajudam no aumento da massa muscular.
2. Ajudar na perda de peso
Por ser rico em proteínas, o ovo ajuda a prolongar a sensação de saciedade, reduzindo a vontade de comer ao longo do dia e auxiliando na perda de peso.
O ovo não contém carboidratos e, por isso, é uma ótima opção para incluir em uma dieta low carb, um estilo de alimentação onde se diminui o consumo de carboidratos, promovendo o emagrecimento. Veja o que é e como fazer a dieta low carb.
3. Fortalecer o sistema imunológico
O ovo é rico em vitamina A, vitamina E e carotenoides, como a luteína e zeaxantina, nutrientes com propriedades antioxidantes, que melhoram as funções das células e fortalecem o sistema imunológico, ajudando na prevenção de problemas como câncer e doenças cardiovasculares.
4. Diminuir o colesterol “ruim”, LDL
O ovo é rico em luteína e zeaxantina, dois potentes antioxidantes que combatem os radicais livres, evitando a oxidação de células de gordura e diminuindo os níveis de colesterol “ruim”, LDL, no sangue. Por isso, o ovo é considerado um importante aliado na prevenção de doenças, como aterosclerose, infarto e derrame.
5. Manter a saúde da pele
O ovo tem ótimas quantidades de selênio e zinco, minerais que melhoram a absorção de colágeno, mantendo a pele firme e hidratada.
Além disso, o ovo contém vitamina A, vitamina E e carotenoides, como a luteína e zeaxantina, que atuam como antioxidantes combatendo o excesso de radicais livres e prevenindo a formação de rugas e a flacidez.
6. Ajudar no combate de anemias
Por ter boas quantidade de ferro, vitamina B12 e ácido fólico, o ovo ajuda no combate de anemias, pois estes nutrientes participam da formação da hemoglobina, que é um componente dos glóbulos vermelhos do sangue responsável pelo transporte de oxigênio no organismo.
7. Fortalecer os ossos
O ovo tem boas quantidades de vitamina D e fósforo, nutrientes que melhoram a absorção de cálcio e fortalecem os ossos, prevenindo doenças como a osteoporose e a osteopenia, e evitando fraturas.
8. Manter a saúde mental
O ovo é rico em colina, uma vitamina essencial que participa na formação da acetilcolina, um neurotransmissor importante para manter o bom funcionamento do cérebro, melhorando a memória e a aprendizagem.
Além disso, a colina, presente no ovo, também pode ajudar a prevenir doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e mal de Parkinson.
9. Preservar a saúde dos olhos
O ovo contém enormes quantidades de luteína e zeaxantina, que são potentes antioxidantes presentes também nos olhos e que combatem os radicais livres, evitando situações como catarata e degeneração macular, uma doença que diminui a capacidade da visão.
10. Ajudar a combater a depressão
Os ovos de galinhas criadas ao ar livre e no solo, ou que se alimentam de rações enriquecidas com ômega 3, geralmente contêm mais esse nutriente, que protege as células do sistema nervoso central, melhorando a produção de substâncias responsáveis pelo humor e bem estar, como serotonina e dopamina e auxiliando no tratamento da depressão.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir traz a composição nutricional de 1 unidade de ovo inteiro de acordo com a forma de preparo:
| Componentes | Ovo cozido (1 unidade de 50g) | Ovo frito (1 unidade de 50g) | Ovo poché (1 unidade de 50g) |
|---|---|---|---|
| Energia | 77,5 calorias | 90,2 calorias | 71,5 calorias |
| Proteínas | 6,3 g | 6,2 g | 6,2 g |
| Gorduras | 5,3 g | 6,81 g | 4,7 g |
| Carboidratos | 0 g | 0 g | 0 g |
| Colesterol | 186 mg | 184 mg | 185 mg |
| Vitamina A | 74.5 mcg | 101 mcg | 80 mcg |
| Betacaroteno | 5,5 mcg | 16,1 mcg | – |
| Vitamina D | 1,1mcg | 1 mcg | 1 mcg |
| Vitamina E | 0,5 mg | 0,6 mg | 0, mg |
| Vitamina B12 | 0,6 mcg | 0,45 mcg | 0,4 mcg |
| Ácido fólico | 22 mcg | 23,5 mcg | 17,5 mcg |
| Colina | 157 mg | 146 mg | 117 mg |
| Potássio | 63 mg | 69,9 mg | 69 mg |
| Cálcio | 25 mg | 28,5 mg | 28 mg |
| Fósforo | 86 mg | 99mg | 99 mg |
| Magnésio | 5 mg | 6 mg | 6 mg |
| Ferro | 0,6 mg | 0,8 mg | 0,9 mg |
| Zinco | 0,5 mg | 0,6 mg | 0,7 mg |
| Selênio | 15,4 mcg | 15,2 mcg | 15,3 mcg |
É importante lembrar que para se obter os benefícios com o consumo do ovo, é importante também manter uma dieta saudável e balanceada, associada a prática regular de atividade física.
Como consumir
O ovo pode ser preparado cozido, mexido, poché ou frito, sendo consumido puro ou adicionado a preparações assadas, em saladas ou sanduíches.
Além disso, o ovo pode ser usado na base da preparação de pratos, como suflê, bolo, ensopados, crepes ou bolos.
Cuidados com o consumo do ovo
O ovo somente é contraindicado nos casos de alergia a albumina, que é a proteína presente na clara do ovo. Entenda o que é e como saber se tem alergia ao ovo.
Apesar de o ovo não aumentar o colesterol sanguíneo na maioria das pessoas, quem tem predisposição genética para colesterol alto, a hipercolesterolemia familiar, deve consumir o ovo com moderação, pois o consumo excessivo do ovo pode causar aumento nos níveis de colesterol no sangue nesta situação.
*tuasaude